Azienda Agricola Brado e le Strie

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via Monte Alto, 16 Lombardia |
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referente Francesca |
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P.I. |
02263090207 |
Azienda Agricola Brado e le Strie
Pane pasta riso / Gastronomia
"Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore."
L'azienda agricola coltiva grani antichi come Farro, Senatore Cappelli, Grano Saraceno, Segale e Gentil Rosso, e li lavora con la macinazione a pietra nel cuore delle Colline Moreniche, producendo una farina meno raffinata rispetto a quella prodotta con grano moderno che, a seguito di processi di modificazione, è diventato molto più ricco di glutine.
La loro missione?
L’idea di fondo è semplice: piantare nuovamente grani antichi in terreni sani, biologici, controllati e naturalmente fertili, e lasciare che la Natura faccia il resto.
Raccogliere il grano, farlo macinare a pietra come una volta per mantenere intatte le sostanze nutritive e realizzare prodotti (pane, pasta fresca, dolci) che hanno il sapore da tutto questo.
La passione per i grani antichi dell'Azienda Agricola Brado e le Strie ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie, portando la qualità ai mercati e sulle tavole dei clienti.
Il tutto, tutelando il territorio, salvaguardarne la salubrità, ed inoltre recuperare un mestiere antico e nobile.
Lista dei prodotti
Ci sono 87 prodotti.
Schiacciatine di Gentil Rosso integrale
Dai nostri campi alla vostra tavola.Schiacciata a...
Schiacciatine di Segale integrale senza lievito
Dai nostri campi alla vostra tavola.Schiacciata a...
Schiacciatine di Segale integrale e Cereali
dai nostri campi alla vostra tavola.Schiacciata a...