Azienda Agricola Brado e le Strie

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Azienda Agricola Brado e le Strie

Pane pasta riso / Gastronomia

"Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore."

L'azienda agricola coltiva grani antichi come Farro, Senatore Cappelli, Grano Saraceno, Segale e Gentil Rosso, e li lavora con la macinazione a pietra nel cuore delle Colline Moreniche, producendo una farina meno raffinata rispetto a quella prodotta con grano moderno che, a seguito di processi di modificazione, è diventato molto più ricco di glutine.

La loro missione?
L’idea di fondo è semplice: piantare nuovamente grani antichi in terreni sani, biologici, controllati e naturalmente fertili, e lasciare che la Natura faccia il resto.

Raccogliere il grano, farlo macinare a pietra come una volta per mantenere intatte le sostanze nutritive e realizzare prodotti (pane, pasta fresca, dolci) che hanno il sapore da tutto questo.

La passione per i grani antichi dell'Azienda Agricola Brado e le Strie ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie, portando la qualità ai mercati e sulle tavole dei clienti.
Il tutto, tutelando il territorio, salvaguardarne la salubrità, ed inoltre recuperare un mestiere antico e nobile.

Lista dei prodotti

Ci sono 57 prodotti.

Ordina per:

Rusticotti di Senatore Cappelli

Panino che racchiude tutto il gusto e la bontà del grano antico Senatore Cappelli.

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1,33 €

Pangrattato

pane raffermo ricavato dai nostri pani di farine integrali.

ingredienti: farina di farro,... Maggiori informazioni

2,50 €

Farina di Farro 1 kg

Al momento non disponibile

Farina di Farro macinata a pietra kg 1

Dai nostri campi, inizia il viaggio dei grani verso... Maggiori informazioni

5,00 €

Frollini alle mandorle e nocciole con farina integrale macinata a pietra

Rustici e gustosi, ricchi di fibre. Ottimi per una sana colazione o per qualsiasi momento di... Maggiori informazioni

5,90 €

Pagnotta in cassetta di Farro bianco

Dai nostri grani alla vostra tavola.Il nostro pane è tutto a lievitazione naturale. questo gli... Maggiori informazioni

6,90 €

Pagnotta di Cereali con Segale integrale

Dai nostri grani alla vostra tavola.Il nostro pane è tutto a lievitazione naturale. questo gli... Maggiori informazioni

6,90 €

Pagnotta con Uvetta e Noci di Farro integrale

Dal nostro grano alla vostra tavola.

Dal profumo irresistibile, un perfetto connubio di... Maggiori informazioni

6,90 €

Lasagna di carne (monoporzione)

Pasticcio di carne

Piatto di gastronomia pronto da scaldare in micronde o forno.

... Maggiori informazioni

7,40 €

Lasagna zucca e salsiccia (monoporzione)

Pasticcio zucca e salsiccia

Piatto di gastronomia pronto da scaldare in micronde o... Maggiori informazioni

7,40 €

Crespelle con spinaci e brie (350 gr)

Vaschetta da 1 porzione

Quanto ci piace cucinare per voi e anche per noi. Le crespelle le... Maggiori informazioni

7,40 €

Crespelle prosciutto e scamorza (350 gr)

Vaschetta da 1 porzione

Quanto ci piace cucinare per voi e anche per noi. Le crespelle le... Maggiori informazioni

7,40 €

Crespelle con funghi di stagione (350 gr)

Vaschetta da 1 porzione crespelle funghi e formaggio asiago

Quanto ci piace cucinare per voi... Maggiori informazioni

7,40 €

Visualizzati 1-12 su 57 articoli

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Siamo gli Agricoltori del Mercato Contadino a Milano, da alcuni anni siamo presenti in P.zza Santa Maria del Suffragio,
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