Rusticotti di Senatore Cappelli
Panino che racchiude tutto il gusto e la bontà del grano antico Senatore Cappelli.
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via Monte Alto, 16 Lombardia |
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referente Francesca |
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P.I. |
02263090207 |
"Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore."
L'azienda agricola coltiva grani antichi come Farro, Senatore Cappelli, Grano Saraceno, Segale e Gentil Rosso, e li lavora con la macinazione a pietra nel cuore delle Colline Moreniche, producendo una farina meno raffinata rispetto a quella prodotta con grano moderno che, a seguito di processi di modificazione, è diventato molto più ricco di glutine.
La loro missione?
L’idea di fondo è semplice: piantare nuovamente grani antichi in terreni sani, biologici, controllati e naturalmente fertili, e lasciare che la Natura faccia il resto.
Raccogliere il grano, farlo macinare a pietra come una volta per mantenere intatte le sostanze nutritive e realizzare prodotti (pane, pasta fresca, dolci) che hanno il sapore da tutto questo.
La passione per i grani antichi dell'Azienda Agricola Brado e le Strie ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie, portando la qualità ai mercati e sulle tavole dei clienti.
Il tutto, tutelando il territorio, salvaguardarne la salubrità, ed inoltre recuperare un mestiere antico e nobile.
Ci sono 57 prodotti.
Panino che racchiude tutto il gusto e la bontà del grano antico Senatore Cappelli.
pane raffermo ricavato dai nostri pani di farine integrali.
ingredienti: farina di farro,... Maggiori informazioni
Farina di Farro macinata a pietra kg 1
Dai nostri campi, inizia il viaggio dei grani verso... Maggiori informazioni
Rustici e gustosi, ricchi di fibre. Ottimi per una sana colazione o per qualsiasi momento di... Maggiori informazioni
Dai nostri grani alla vostra tavola.Il nostro pane è tutto a lievitazione naturale. questo gli... Maggiori informazioni
Dai nostri grani alla vostra tavola.Il nostro pane è tutto a lievitazione naturale. questo gli... Maggiori informazioni
Dal nostro grano alla vostra tavola.
Dal profumo irresistibile, un perfetto connubio di... Maggiori informazioni
Pasticcio di carne
Piatto di gastronomia pronto da scaldare in micronde o forno.
... Maggiori informazioniPasticcio zucca e salsiccia
Piatto di gastronomia pronto da scaldare in micronde o... Maggiori informazioni
Vaschetta da 1 porzione
Quanto ci piace cucinare per voi e anche per noi. Le crespelle le... Maggiori informazioni
Vaschetta da 1 porzione
Quanto ci piace cucinare per voi e anche per noi. Le crespelle le... Maggiori informazioni
Vaschetta da 1 porzione crespelle funghi e formaggio asiago
Quanto ci piace cucinare per voi... Maggiori informazioni
Siamo gli Agricoltori del Mercato Contadino a Milano, da alcuni anni siamo presenti in P.zza Santa Maria del Suffragio,
in Piazza Berlinguer e
in Via Solari, 40
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